材料：羊蹄6个、八角2个、姜片6片、葱50克、香叶7页、良姜10克、砂仁1个、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、干辣椒2个 。
做法如下：
1、羊蹄洗干净 ， 剁开；
【煮羊蹄都用什么料】2、羊蹄放水里煮开 ， 放一勺料酒 ， 继续煮至水开 ， 捞出；
3、炒锅加油烧热放葱姜 ， 干辣椒炒香 ， 放入焯过水的羊蹄 ， 煸炒变色有香气加料酒 ， 酱油 ， 香料 ， 加开水过羊蹄 ， 大火烧开 ， 加盖小火炖酥烂；
4、开大火收汁 ， 加盐糖调味即可出锅 。

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