桂树 ， 为木犀科、木犀属的一种常绿阔叶乔木 。高可达15米 ， 树冠可覆盖400平方米 ， 桂树实生苗有明显的主根 ， 根系发达深长 。幼根浅黄褐色 ， 老根黄褐色 。嫁接苗的根系因砧木而异；插条埋入土中各处易生不定根 ， 但无明显主根 。桂树分枝性强且分枝点低 ， 特别在幼年尤为明显 ， 因此常呈灌木状 。密植或修剪后 ， 则可成明显主干 。桂花树又名木樨 ， 为木樨科常绿乔木 。桂花原产中国西南部喜马拉雅山东段 ， 印度、尼泊尔也有 。在中国有2500年以上的栽培历史 ， 在黄河以南和广东的西南地区大量露地种植 。
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