非油炸薯片是喷淋食用油后热风烘干的 。在一定程度上非油炸薯片的确比油炸类薯片要健康 ， 但是这并不能代表油炸类薯片就不会让人发胖 ， 薯片的脂肪含量或者热量并不是导致发胖的唯一标准 ， 因为薯片本身就是一种高淀粉的食物 ， 所以非油炸薯片不会长胖的概念并不正确 。以一盒50克的薯片进行计算 ， 油炸薯片的能量含量约等于4碗米饭的热量 ， 而市场所谓的同规格的非油炸薯片能量并没有少多少 。从工艺上看 ， 非油炸虽然避免了高温油炸 ， 但是并不代表其热量就比油炸的少 ， 也并不代表非油炸就等于无油 。
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