海上北风寒港北马鲛香每年中秋过后

进入12月，当海面上开始吹东北风，天气转凉，万宁的渔民便开始更换渔网作业，因为马鲛鱼的渔汛到了。
每年中秋过后，开始有深海马鲛鱼顺着洋流洄游，从冬至到第二年的元宵节，这些远道而来的马鲛鱼成群结队在万宁沿海水域觅食产卵越冬，越养越肥美，此时是捕捞马鲛鱼的好时节。万宁人对马鲛鱼有一份特殊的钟爱。除了名声在外的乌场马鲛鱼，以肥、鲜著称的和乐镇港北马鲛鱼也颇受欢迎，是当地人春节餐桌上一道必备的佳肴。

港北渔民在搬运马鲛鱼。受访者供图
好马鲛产自十八礁
港北港正对着万宁小海，小海是潟湖内海，面积40多平方公里，形似一个葫芦，腹大口小，环小海分布着和乐镇、后安镇、万城镇。当地人口中的“港北小海”是指小海延伸向外海的一条窄窄的通道，而港北“口门”则是小海与外海的分界处。自古以来，港北渔民驾渔船驶出“口门”到外海捕鱼，一般下午出发，次日清晨归港。
据南海出版公司出版的《万宁美食词典》所述，马鲛鱼体型狭长，头及背部呈蓝黑色，主要分布于北太平洋西部，我国沿海均有出产，以海南万宁港北—乌场—大洲岛及文昌铺前沿海一带所产的马鲛鱼最为著名。
“我们这一带，当数我抓的马鲛鱼最多。”近日，今年54岁的港北港下社区“船老大”翁泽雄跟海南日报采访人员聊起了他与马鲛鱼的故事。作为家中长子，翁泽雄16岁初中毕业后就开始跟着父亲出海，因为做事果敢有魄力，第二年就接替父亲成为“船老大” 。“白海平礁、红湖礁、过头南礁、过头北礁……从港北‘口门’向北，一直到琼海博鳌一带，这片海域被称为十八礁，盛产马鲛鱼。”他介绍，港北渔民自祖上从福建迁琼以来，世代靠打渔为生，十八礁一带可以说是他们的“祖宗海” 。
十八礁这一片海域是咸淡水交汇之处，有大量的浮游生物，加之水底礁石多、海草丰茂，为马鲛鱼提供了理想的居所和充足的饵料。
港北渔民的作业方式随季节调整：春夏季，他们的渔船上挂满了灯，这是为了利用灯光诱捕各种小型经济鱼类;过了冬至，他们会拆下船上的灯，换上专门用于捕捞马鲛鱼的渔网。
对翁泽雄而言，马鲛鱼不仅是一种海产品，还是一份幸福的记忆。“1989年21岁结婚时，我第一次看到成群的马鲛鱼跳出海面，估计当时它们和我一样，心情很好，所以在唱歌跳舞。”翁泽雄告诉采访人员，2000年腊月二十六日，他傍晚出海，捕到了12条马鲛鱼。当天夜里，凭着对风向、水流等的判断，他又带人驾船前往大洲岛附近海域，次日凌晨3点再次下网，天亮时收网，又捕到了111条马鲛鱼，最大的一条重42斤，这一消息传回，全村都轰动了。

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