雪村|马头岩、牛栏坑、慧苑坑，岩茶的山场香和品种香，你真的喝懂了吗( 四 ) 雪村

铁罗汉，则是风格沉郁的当归药香。

这些“老品种”茶树，据个人的感觉看，普遍是重水求香，风格细腻，香气和滋味综合较佳，适合老茶客口味。
与此相对的，是进入新世纪以来，陆续研发出来的新品种。
像黄观音、金牡丹、瑞香等。
它们的最大特点，可用一个香字概括。
花香馥郁，层次分明。
喜欢喝小清新风味的，喜欢喝花香味浓的，选择喝轻火瑞香，或者轻火金牡丹，这样的选择准没错！

《6》
岩茶的山场香和品种香，要想理解起来，说难也难，说易也易。
参考“化繁为简”的大道理。
为了更好理解，正岩茶的山场特征。
那么，解决思路是，先大致区分出岩上茶、坑涧茶的不同。
岩上茶，可以天心岩肉桂、马头岩开山坪肉桂为代表。
坑涧茶，以牛栏坑肉桂为至尊，另外，普通茶客可以借鉴，水帘洞肉桂、桃树窠肉桂的风味。
至于说，品种特征。
那么，就新手入门而言，当然是先喝水仙和肉桂。
能将水仙和肉桂喝明白，岩茶入门起码能成功大半！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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