1、利用斐林试剂：斐林试剂由质量浓度为每毫升0.1g的氢氧化钠溶液和质量浓度为每毫升0.05g的硫酸铜溶液配制而成 ， 二者混合后 ， 立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀 。氢氧化铜与加入的葡萄糖在加热的条件下 ， 能够生成砖红色的氧化铜沉淀 ， 而葡萄糖本身则氧化成葡萄糖酸；
【生物组织中还原糖的鉴定】2、利用班氏试剂：班氏试剂由硫酸铜溶液和柠檬酸钠和碳酸溶液配制而成 。将三者混合 ， 边加边搅 ， 如有沉淀可过滤 。实验原理与斐林试剂相似 ， 所不同的是班氏试剂可长期使用；
3、利用银氨溶液：银氨溶液是在百分之二的氮氧化银溶液中逐滴滴入
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