【怎样炸红薯丸子不会硬】具体方法如下：
1、挑两个红薯洗净、去皮，切成几段；
2、用大火蒸20分钟，蒸烂，冷却备用；
3、把冷却了的红薯用手弄烂；
4、加入白糖搅拌均匀；
5、加入面粉搅拌均匀，面粉慢慢加，加多了圆子会比较硬；
6、揪一小团搓成圆子形状；
7、开小火，油温保持20至30度左右；
8、把搓好的红薯圆子放入锅内炸成泛金黄色即可 。

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