“远看一株草 ， 近看大肚皮”这是流传在江南人间的一个小谜语 ， 谜底当然也就只有江南人知道 。 这种美味就是茭白了 。

茭白炒肉 ， 炒出来的江南人的淡雅 图/网络
一年两熟的茭白分别在五月和九月出来和江南人见面 。 茭白即使在江南产量也不算多 ， 但是用茭白做的菜在江南却是丰富的不像话 。 茭白鸡蛋、茭白肉丝每一道都是江南人的心头好 。

江南人的餐桌上永远是那么的淡雅悠扬 图/网络
人人尽说江南好 ， 游人只合江南老 。
她在运河之畔 ， 五湖之洲
她有雨巷深深 ， 吴歌轻奏
她阡陌纵横 ， 沃野如绸
她宅院临水 ， 户户通舟
【老君山|江南的仙，是吃出来的！来江南吃一口仙气】

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