老君山|江南的仙，是吃出来的！来江南吃一口仙气( 二 ) 金丝猴|丽江

就要立冬了，此时的江南正是盛秋，鲜嫩的脆藕香味逸散在这片城池中， “夜市植菱藕，春船载绮罗”的悠扬意境早在青藕挥香的时候就已经开始了。清甜的水红菱加上巷子里满是桂花清香的鸡头米。路上还跑着娃娃，三三两两捡着“水八仙”的闺女，组成了江南别样的人间。

翡翠小笼包虽然在烟花扬州，在江南同样也是绿肥红瘦图/网络
生在江南，长在江南的娃娃们是吃四季长大的。时令的滋味就是江南儿女的舌尖品位。
春时荸荠夏日藕，秋尾吃菇冬食芹
十月之前茭白嫩，红菱艳来颜色鲜
白糯是芡实，太湖长莼菜

江南的“水八仙”包揽了整个江南的四季滋味图/网络
著名的“水八仙”在这朗朗上口的小曲儿中一应俱全，本来哼唱着心情就欢脱不已，更别说这水八仙入口的时候了。
江南人无论吃什么总是与时俱进的，送礼、吃饭、卖菜、买菜都一定是当季的鲜。我们最喜欢的大鱼大肉，奇珍异兽，只要去了江南的餐桌，那都算不得是宝贝。只有当季的新鲜食材才能作为江南人餐桌上的上宾。

采摘茨菇的季节，就是图这一口“鲜” 图/网络
一只冬天的鸡，甚至比不过泥儿还没洗净的茨菇。
来到了江南，怎能不说起那一抹乡愁，江南的“鸡头米”是多少在外游子怀念的舌尖念念？鸡米头是当地的叫法，学名“芡实”一般生长在池塘中，叶子巨大，十分标致。鸡米头的吃法也十分质朴，要么说家乡的味道一定是要真切的。

江南的“桂花糖水鸡米头”吃来最是解乡愁图/网络
鸡米头就是要白灼为佳，加上酒酿煮在一起风味就出来了，鸡米头也在此时鲜美达到最大化。而且此时桂花七里香，桂花酒酿鸡米头的幸福与乡愁，恐怕没有几个江南人会在享用的时候不抬头看看天上的月亮吧。

一份“茨菇炒肉”带你回到妈妈的臂弯，家乡的怀里图/网络
江南的“茨菇”本来我以为只有江南的闺女才会挑。秋末，江南人这个时候的开心一点都不会因为上个季节的食物颓靡而消散，因为茨菇就要盛大登场。我们经常看到江南人拿着一堆根上还连着泥的茨菇在摊前售卖。泥土的芬芳对于北方人来说可能并没有什么吸引力，但是在江南人面前却是致命诱惑。
那一抹明艳的黄，最是江南的活色生香。

“茨菇腊肉”又是多少江南人最惦念的吃法图/网络
曾经去过江南游乐，在朋友家中被盛情款待，一碗他口中妈妈的茨菇肉片将我的味蕾征服。茨菇肉片的做法简单，但是滋味却并不一般。茨菇洗好切成薄片，瘦肉也附和着切成大概模样，用盐腌制。

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