1、准备好食材:糯米300克,红豆沙200克 。
2、把糯米拣好洗干净,放盆里提前1个多小时泡上,红豆沙备用 。
3、泡好的糯米上锅蒸,想吃软烂些的,可让水多一些没过米,否则持平或略低 。
4、半个小时糯米就熟了 。用筷子搅打一会儿,让糯米更粘更抱团 。
5、乐扣盒内部涮一层熟油或香油,以便切糕脱模 。
6、放入第一层糯米,勺子背面也涮些油,抹平糯米 。
7、放入红豆沙,红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上 。重复上面两步,继续放糯米、豆沙 。
8、做好后放冰箱冷藏 。吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块,糯米豆沙切糕就OK啦 。
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