1、将苦瓜洗净,顺长剖成两拌,挖去瓜瓤,切成细丝 。
【拌苦瓜丝怎么做好吃】2、放入开水锅内焯一下,用冷开水过凉 。
3、大蒜剥去蒜皮,捣成蒜泥 。
4、把苦瓜沥干水分,放入大碗内 。
5、加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味,上面撒上葱末 。
6、将食用植物油烧热,浇在葱末上烫香,把瓜丝拌匀即成 。
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