美食|“绿意盎然”的印度冬季美食（附制法）( 三 ) 美食

如何制作Aloo Ki Tikki:

把煮好的土豆去皮，趁热捣碎。
加入青椒、香菜叶、盐、阿魏、红辣椒粉拌匀。
将混合物分成10-12份，做成圆形，稍微压平。
将Aloo Ki Tikki两面用油煎至金黄。放在吸水纸上。
上桌。搭配酸辣酱食用。

最后，杂杂妹再介绍印度人喜欢的一道餐后甜点，那就是Badam Halwa 。

Badam halwa以杏仁为主要成分，加入酥油和藏红花就足以让鼻子发痒。这在节日期间是一道很棒的甜点，尤其是排灯节期间。这道点心的制备材料包括1杯杏仁、2.5杯白糖、3杯水、2杯酥油、1捏藏红花。方法是将杏仁放入装有沸水的碗中浸泡。接着将杏仁去皮，用研磨机研磨成细糊状。在锅里倒入一杯水和糖，煮开，直到它变成糖浆。将杏仁糊加入沸腾的糖浆中，混合均匀。再用少许水稀释藏红花，加入糖浆中。糖浆、藏红花液混匀后立即加入一杯酥油。当上述混合物变成糊状时，逐渐倒入剩余的酥油。一段时间后会形成类似面糊的混合物。现在把它从火焰中移走，冷却后就插上数颗杏仁就可以上桌了。
好了，今天的植物制印度冬季美食就介绍到这里，如果您有关于印度美食的有趣经历和看法，欢迎在评论区留言与大家分享！

美食|“绿意盎然”的印度冬季美食（附制法）( 三 )

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