土鸡介绍由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染 ， 肉、蛋属绿色食品 ， 颇受人们青睐 ， 价格不断攀升 。土鸡 ， 即本地鸡 ， 有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡 。故要选养适宜当地消费市场的品种 ， 就广东而言 ， 三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种 。土鸡是指国内地方鸡种 。若与国外肉鸡杂交后 ， 通常称为“仿土鸡” ， 如含外血较大 ， 则不能称作真正意义上的土鸡了 。土鸡的辨别方法：土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳 。仿土鸡接近土鸡 ， 但鸡爪稍粗、头稍大 。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗 ， 羽毛较松 ， 鸡冠较小 。

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