一般腌制过的火腿要泡两个小时左右才能去除咸味，火腿是一种腌制食品，质地非常坚硬，而且在制作过程中加入了大量的食盐，口感很咸，将它用水浸泡之后既可以帮助软化其肉质 。在火腿的制作过程中，经过了长时间的风干发酵，所以火腿的质地非常坚硬，一般要用温水泡2-4小时左右才能慢慢软化，如果浸泡时间过短，火腿没有完全软化，很难清洗干净 。
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