每年的10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间 。吃螃蟹在合适的时间享用是最重要的 。九雄十雌、九月团脐，十月尖，都是在说吃蟹的时间 。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹 。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验 。
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