原料:白条鸡;调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量;
做法:
将锅中放油,大葱切段,姜切片,蒜剥皮,和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味;放入鸡块,炒至肉块3到4成熟;添汤,放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量;从炒勺倒入火锅中,加热 。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意,即涮即食 。
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