羊肉丸子又好吃又有弹性的做法：
主料：羊肉半斤、嫩豆腐一块、糯米一碗 。
辅料：葱少许、姜少许、水发香菇少许、玉米粒少许 。
做法步骤：
1、姜切末 ， 葱切小段 ， 香菇、玉米粒切碎 ， 肉绞成肉泥 ， 和豆腐放个大碗里；
【羊肉丸子什么做又好吃又有弹性】2、糯米前一晚用水泡好；
3、将第一步准备的材料中放一个鸡蛋、加盐、鸡精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起搅拌均匀；
4、将肉搓成丸子状 ， 裹上一层糯米 ， 摆盘；
5、冷水上蒸锅 ， 上汽后蒸二十分钟即可 。

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