准备所有食材 。将鸡蛋打入碗中,再加入酸奶、白砂糖搅拌均匀(白砂糖可以根据孩子口味多加或少加,低月龄宝宝建议只需要放5g就好) 。搅拌均匀,再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至顺滑无颗粒状态 。
模具底部铺一层硅油纸,没有硅油纸可以刷一层油,防粘以及方便更好脱模 。蛋糊倒入模具中,蛋糊倒入模具中 。加入蔓越莓干,盖上耐高温保鲜膜,在四周用牙签扎小孔(没有蔓越莓干,可以用葡萄干或者蓝莓干代替;没有耐高温保鲜膜可以用碟子盖住) 。冷水上锅,水开后计时,用中大火蒸15分钟至20分钟 。蒸好后焖5分钟再开盖 。取出脱模再切成小块食用 。
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