东北拆骨肉怎么做最好吃,最正宗的做法( 二 ) _下饭菜

3：入开水焯几分钟，至水沸煮出浮沫，关火。
4：将焯过水的猪腿骨用清水冲净。
5：捞出沥干备用。
6：将所有辅料和调料冷水下锅，加盖煮沸。
7：煮沸后下入猪腿骨，大火煮开，加盖，转中小火煮1小时。
8：煮1小时之后捞出所有固体佐料。
9：开盖大火煮，收干汤汁。
10：待锅底汤汁变浓稠。
11：翻动骨头，将浓稠汤汁裹匀。
12：出锅。
13：软而不烂，酥香入味。
东北–糖醋排骨

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主料猪净排适量；
辅料糖适量；白醋适量；色拉油适量；酱油适量；料酒适量；水适量；
-糖醋排骨的做法步骤1：猪净排（都是肋条的）。洗净泡水。。
2：泡好的排骨切小块大约4cm宽7cm长。
3：大勺烧水。凉水下骨头。。开锅打去浮沫。。
4：捞出焯好的排骨，用清水冲掉浮沫。控干水分放在盘子里。
5：把排骨用酱油料酒稍微腌制下。大概10分钟。
6：大勺加宽油。。把腌制好的排骨放进去。炸成枣金黄发红捞出。
7：大勺加油，放糖炒出糖色，大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加点水。可以先尝尝味道酸甜适口就行。。然后放进去炸好的排骨。。收汁，等汤汁浓稠基本看不到时出锅。
8：成品。色泽红亮，，口味酸甜。
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拆骨肉

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主料筒子骨2根；胡萝卜1根；玉米2根；
辅料料酒适量；生抽适量；红椒1个；盐适量；线椒2根；大蒜1个；干辣椒4个；剁椒适量；姜适量；
拆骨肉的做法步骤1：筒子骨洗净，冷水下锅，煮开去腥味，换新水放入姜片，煮开小火炖一小时后加入胡萝卜，一个半小时后加入玉米
2：煮到2小时后把骨头捞出
3：撕下骨头上的肉，撕成小块
4：红椒线椒切成条，干辣椒切两半，大蒜拍扁切碎
5：油热放入干辣椒大蒜爆香，加入青椒
6：青椒爆香后加入肉丝，放辅料，少放盐，最后加一勺剁椒翻炒片刻，撒些鸡精，就可以出锅了
7：出锅喽
8：成品
拆骨肉烩菜

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主料拆骨肉适量；洋白菜半个；青尖椒3个；
辅料葱适量；啤酒1罐；姜适量；
调料生抽20ml
料酒20ml
糖5g
拆骨肉烩菜的做法步骤1：排骨冷水下锅，煮出血沫。
2：放葱姜煮1小时。
3：排骨肉拆下，尖椒洗净去蒂切块。
4：圆白菜洗净撕小块，尖椒洗净。
5：锅中放油炒圆白菜至断生。
6：放拆骨肉煸炒2分钟，加入生抽，料酒，白糖炒匀。
7：加入一罐啤酒炖20分钟，放尖椒煸炒2分钟。
8：大火收汁。
9：盛入碗中。
辣椒炒拆骨肉

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主料扇子骨2个；细辣椒4个；黑木耳适量；大葱适量；
辅料盐适量；酱油少许；料酒适量；花椒适量；八角适量；生姜适量；
辣椒炒拆骨肉的做法步骤1：扇子骨洗净，锅中加足水，放入扇子骨，加入料酒，八角1个，花椒10粒左右，姜片适量。
2：水煮开后，撇去血沫，转小火，煮30分钟。（肉汤滤出渣滓后可以煮面，煮汤）
3：将煮好的扇子骨取出，晾凉后，将肉拆下来，撕成条。
4：细辣椒和大葱洗净，斜切成厚片。
5：黑木耳提前泡软，加少许淀粉洗净，沥干水分。
6：锅中倒油，倒入辣椒和大葱翻炒。
7：辣椒炒软后，放入黑木耳，炒匀。
8：放入拆骨肉，加入1—2汤匙的肉汤，翻炒均匀。
【东北拆骨肉怎么做最好吃,最正宗的做法】9：加入少许酱油，盐，炒至汤汁收干，出锅。
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东北拆骨肉怎么做最好吃,最正宗的做法( 二 )

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