让肉馅抱团而且还有汁的方法如下：
1、准备面粉200克 ， 盐2克 ， 凉水120克左右 。
2、把盐加入面粉里 ， 加入适量水和成稍软的面团 ， 盖上湿布醒发 ， 然后准备肉馅 。
3、在一个碗里装切成小丁的皮冻 ， 另一个碗里装猪肉大葱肉馅 ， 将肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲 ， 再加入葱末搅拌均匀 。
4、把皮冻丁和肉馅拌匀 。
5、醒好的面切成大小均匀的剂子 。
6、擀成中间稍厚四周薄的面皮 ， 包入皮冻馅 。
7、包好的小包子生坯 ， 然后放进抹油的蒸屉内 。
8、最后凉水开大火蒸15分钟即可 。

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