如果是纯的油不需要加都是不结冰的 ， 油的沸点比较高 ， 冷冻点也比较低 ， 除非是东北的温度比较低才会结冰 ， 由于油品在精炼过程中脱除杂质、水分、游离脂肪酸等成分的同时也脱除了胶体 ， 使油脂的粘度下降 ， 抗冻性能相对变差 ， 同时大豆油在较长时间低温下放置 ， ‘油’会逐渐向‘脂’转化 ， 出现发蒙甚至结冻现象 ， 属正常的物性变化 ， 不影响油的品质与食用 。
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