腊肉可以放入冰箱的冷藏室进行保存 ， 这样腊肉既不会变味 ， 还能保存较长的时间 。
腊肉本身就可以保存比较长的时间 ， 将其放进冰箱 ， 主要是为了保鲜以及延长其保质期 ， 一般只需要将其置于冰箱冷藏即可 ， 可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装 ， 放于冰箱冷藏室内储存 ， 保证其不漏气 ， 那么可以保存6个月左右 。
但要是想要腊肉保存的时间更长 ， 那么可以将其置于冰箱冷冻保存 ， 可以保存一年左右 ， 但冰箱冷冻室温度比较低 ， 很容易影响腊肉的口感 。
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