鸡蛋灌饼需要的原料有：面粉、鸡蛋、油、韭菜、盐、牛奶；
鸡蛋灌饼的具体做法如下：
1、面粉内加适量的牛奶搅拌后揉成面团备用；
【鸡蛋灌饼怎么做需要什么原料】2、将韭菜洗净切细末 ， 把鸡蛋敲在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀 ， 做成韭菜蛋液备用；
3、将面团擀成两片大小一样的圆面皮 ， 再将一片面皮平铺在碟子里；
4、将韭菜蛋液倒入碟子里的面片中 ， 再盖上另一片面片 ， 然后用手把边捏紧 ， 以防韭菜蛋液流出；
5、锅烧热后加少许油 ， 将做好的面饼轻放入锅中 ， 用小火煎至两面金黄即可 。

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