建水烧豆腐 ， 又称临安豆腐 ， 是云南建水县的一道传统特色美食 ， 一直以来在云南当地都是小有名气 ， 而再经过《舌尖上的中国》介绍之后 ， 更是声名鹊起 ， 迅速走红 ， 如今已遍布于云南城市和乡村 ， 尤其是在建水城的街巷、菜市、夜市以及各个风景旅游景点 ， 你都可以看到烧豆腐的摊位 ， 这些摊位吸引了众多游客和当地居民前来品尝 ， 也成为古城中独特的一道景 ， 为这里增添了别样的韵味 。

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