农家乐|曾经火爆的农家乐迎来了关门潮，为哪般？有4个原因( 三 )

农家乐太单一，忽略了服务，这也是一些农家乐关门的原因。

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四、经营人的理念
村里老张家的农家乐，以经营失败告终，我很替他惋惜，老张家有地理优势，他家门口有大海，不需要其他的经营项目，也能吸引城里人去沙滩玩、赶海，再加上老张家农家乐主打的菜品，是以海鲜为主。
海捕不是养殖的海鲜，在我们那并不缺，不存在以次充好的情况。

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但他家农家乐之所以没有人愿意来了，主要是老张这个经营人的问题，老张他没有多少文化，刚开始经营农家乐时，请的是村里给人家办酒席的大厨。
结果这个大厨看到生意好，提出了加工资的要求，老张不答应了，觉得不就是农家菜嘛，自己家人也会做。
于是他就把厨师辞掉了，让家人自己掌勺，而老张的爱人厨艺一般般，最关键的是她不懂菜与菜之间的搭配、摆盘，做出的菜味道比之前厨师要差，看起来也没有之前厨师做的好看。
村里也有好心人向老张提出这个问题，不过老张觉得，人家城里人来吃饭，看重的是菜的品质，只要做出的菜不难吃，人家也不会计较，再加上老张为了省钱，招的员工都是自家亲戚，每个人都把自己当老板，后来随着村里同质化的农家乐出现，愿意去老张家吃饭的人越来越少了。
老张把自己一手好牌，打得稀巴烂，主要原因在于，一个农民突然变成了老板，身份的转变，骨子里的一些东西不是那么轻易能改变的。
老张把自己家的，农家乐当成了一个家族企业来做，优先让家里人来上岗，却没有想过自己家亲戚，能不能胜任这份工作。
重视亲情是好事，但有时候不得不承认，专业的事情，还得让专业的人员来做。

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