排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟,再炒一部分蒜蓉,倒入腌制好的排骨里,再放入生粉拌匀,然后把排骨装盘,大火上锅蒸40分钟即可 。
具体内容买回的排骨先洗干净,去除血水,然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用 。
把蒜蓉炒至金黄色后,倒入腌好的排骨里面,加入生粉拌匀 。
排骨码好后,上锅,水开之后,大火蒸35分钟,上面可以放几颗豆豉点缀 。
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