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因此资本控制食品的美国，出现了几个怪现象：第一，肉比蔬菜便宜 。第二，2/3家庭患有糖尿病 。第三，越贫穷的人身材越胖 。成年女性平均体重74公斤，成年男性86公斤 。肥胖率高达43% 。每年有30万人因肥胖死亡 。
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既然食品工业存在这么多问题，为何监管机构没有介入呢？其实喝多食品巨头与政府达成了合作关系，形成了一个巨大的利益集团，在这种巨大集团的掌控下，农业局，食品药物安全管理局都形同虚设，资本垄断了整个政府 。他们可以不公开食品热量，不公开食品的真实成分，甚至拒绝公开肉产品的原产地 。更奇葩的是，食品巨头有权拒绝任何人对自家食品安全的批判，一切批判行为都可能被视为违法行为 。资本掌控下，这些食品巨头可以为所欲为 。
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