【昌鱼开锅蒸多久】鲳鱼开锅蒸10分左右 ， 鲳鱼 ， 别名有镜鱼、平鱼 ， 头较小 ， 吻圆 ， 口小 ， 牙细 。成鱼腹鳍消失 。尾鳍分叉颇深 ， 下叶较长 。体银白色 ， 上部微呈青灰色 。以甲壳类等动物为食 。
鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类 。柳州鲳鱼在500-1500克/条左右 ， 肉味有如鲻鱼的香味 。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列 ， 是减少心血管疾病发生的重要物质 ， 胆固醇含量也低于所有的动物性食品 ， 鲳鱼肉厚、刺少、味佳 ， 营养丰富 ， 是天然营养佳品 。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形 ， 背较厚 ， 口端位 ， 无须 ， 体呈白色、银鳞、黑尾、线鳍 ， 四色相配极为美观 。

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