第一、 准备适量排骨，用清水洗净后，放入锅中焯水，焯好后捞出，将水倒掉 。
第二、 将焯好水的排骨捞出，放入盘中，然后锅中重新加清水，再将排骨放入，这样可以有效去除排骨的腥味和浮沫 。
第三、 准备适量花椒，八角，香叶，桂皮，姜片儿等大料，放入锅中 。大料也可以有效去除排骨腥味 。
第四、 准备适量铁棍山药洗净；准备适量干香菇，用清水泡发；再准备适量枸杞子，用清水泡一下 。
第五、 将山药洗净，去皮后切成块倒入锅中，将泡发后的香菇洗净后，切成片倒入锅中 。将枸杞子洗净后，也倒入锅中 。
第六、 盖上锅盖，大火将水烧开，然后改小火炖三十分钟左右，出锅前加少许生抽和陈醋 。
第七、
第八、 准备适量小葱切碎，再准备适量香菜，洗净后，撒在上面就可以吃了，真的特别好吃 。

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