番茄酱的保存有以下几个方法 。
吃前预处理 ， 将番茄酱开罐后 ， 先在锅内蒸十分钟 ， 并用无油腻勺子取酱 。吃剩下的番茄酱便可以保存较长时间 。在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好 ， 放入冰箱冷藏层也可储藏许久 。食用时刮去上面一层食用即可 。食盐加香油 ， 在每次食用后都向罐内撒些食盐、滴些香油 ， 便能有效的抑制番茄酱中细菌的繁殖而延长存放时间 。把番茄酱放在锅里蒸十分钟 ， 然后倒少量高度白酒或柠檬汁 ， 再拧紧瓶盖即可 。
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