1、感官:新酒酒体白色透明 , 而陈酒是带微黄色 , 越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰 。
2、闻香:新酒刺鼻、有异味 , 陈年酒闻香温和、不刺鼻 , 老味飘香、幽雅细腻 。
3、尝味:新酒刺舌尖 , 再品一点满口散 , 陈年酒是成“团”进口进喉 , 越陈越不散 。
4、感受:当你一口喝到胃 , 胃有燃烧感即是新酒 , 陈年酒则不会有刺激感 , 而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉 。
5、空杯留香:当杯中酒喝干 , 新酒在杯子里的留香很快消失 , 而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长 , 陈年酒空杯留香时间长达两三天 。
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