鱼胆破了鱼还能吃吗鱼胆

鱼胆为什么不能吃？因为鱼胆有毒，青鱼鲤鱼草鱼鲫鱼，等鱼胆内含与胆汁，这种有毒成分对人体细胞有损害作用会导致人体出现恶心，剧烈的呕吐，腹痛等症状，为了不必要的麻烦，最好不用使用鱼胆。

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鱼胆的功效中医医书《证治准绳》记载，鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效，可治目赤肿痛。但因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。鱼胆的药物作用，是在与其他药材混合后外用才能起效，而不能内服。
鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，这种毒素不易被热或酒精所破坏；即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时，就会引起腹腔内各个器官功能衰竭，最后导致死亡。因此，鱼胆不能吃。
扩展资料：
常见胆毒鱼类
一、鲤鱼:胆汁有毒
二、鳙鱼:又叫胖头、花鲢胆汁有毒药有服用鳙鱼胆降血压做法服用剂量小短暂降压加大剂量时持降压实验证明有效剂量与毒剂量相近故须慎重好用
三、青鱼:实验证明用青鱼胆汁20毫升/千克剂量对小白鼠洗胃时2小时之内使小白鼠死亡
四、鲢鱼:胆汁有毒近年来已多次发生吞服鲢鱼胆毒事例
五、草鱼:胆汁有毒用小白鼠做试验草鱼胆汁6毫升/千克剂量洗胃24小时白鼠即死亡胆毒鱼类毒患者大多数因吞食草鱼胆而毒草鱼胆虽有祛痰、降压等作用要注意其使用剂量剂量过大会使患者毒
六、鲫鱼:其胆汁能治痈、(痈:皮肤和皮下组织化脓性炎症病原体葡萄球菌多发生背部或颈部症状局部红肿形成硬块表面有许多脓泡有时形成许多小孔成筛状非常疼痛常引起发烧寒战等严重时并发败血症)无名肿毒和臁疮。
参考资料来源：百度百科-鱼胆
鱼胆能不能吃鱼胆能不能吃
鱼胆能不能吃？鱼肉含有丰富的营养物质，因此人们都很喜欢吃，不过在吃鱼的时候，一定要处理干净鱼鳞和内脏，尤其是鱼胆，可有人说鱼胆可以吃不会中毒，那么鱼胆能不能吃，去看看吧。
鱼胆能不能吃1
鱼胆能吃吗？
鱼胆千万不能吃！
有个东西能让人吃了以后就直接被送进医院，我说的不是古装片里的一丈红，而是平平常常就能见到的鱼的一个部位：鱼胆！
其实鱼胆中毒的新闻这几年屡见不鲜，但还是有人听信鱼胆治病的土方，结果住进了医院，这不，安徽的曾女士吃了一条草鱼的鱼胆后，险些丧命。
说起自己吃鱼胆这事，躺在病床上的曾女士追悔莫及，因经常听老人说蛇胆治痛风驱风湿，误以为鱼胆也可以，就吃了，当时就不舒服，呕吐不止，半夜被老公送到了急诊科。
医生称，曾女士的症状属于典型的鱼胆中毒，而且因为她食用的鱼胆量较大，中毒程度较深，已经对肝脏、肾脏、心脏造成严重损害。
鱼胆为什么有毒？
鱼胆即鱼的胆囊，位于鱼类躯干部腹侧，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁。大家都知道，处理鱼的时候，千万不要把鱼胆弄破，否则鱼肉的味道会发苦。事实上，鱼胆汁中有一种具有极强毒性的蛋白质分解产物，即胆汁毒素。
鲜鱼胆汁中还含有胆酸、水溶性鲤醇硫酸酯钠，鲤醇硫酸钠可以导致肝脏、肾脏、心脏的严重损害，如果不及时治疗，甚至会导致死亡。引起中毒的鱼胆除草鱼胆外，青鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼的鱼胆也可导致中毒。
鱼胆中毒严重程度与服用量有关。有些人食用后30～90分钟就可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，有的可到8小时后发玻严重中毒者可伴有呕吐咖啡色液体和排出酱油色稀水样便，6～12小时后出现巩膜黄染、肝区胀痛等；
继而腰部酸胀疼痛、少尿或无尿，伴胸闷、心慌、气促，严重可发生急性肾功能衰竭。鱼胆中毒目前无特效解毒剂，要及时送医，近年来常采用早期血液透析治疗，预后可明显改善。
民间一直都有鱼胆能清肝明目、清热解毒、止咳平喘的说法，而且，由于鱼胆很容易获得，中毒事件时而发生。相关研究显示，一次食用鱼胆超2 。5克就会导致中毒。生吞一颗鱼胆，后果可想而知。
吞服鱼胆，鱼胆汁毒素会迅速作用于胃肠、肝、肾等脏器，半小时内，就可使人发生胃肠中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，继而出现严重的.临床急症，严重时可发生多器官功能衰竭，抢救不及时，易导致死亡。
而且，最关键的是，鱼胆中毒至今都没有特殊解毒剂，因此，千万别尝试。

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