1、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美 。
【鱼籽的营养及副作用】2、鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃 。同时鱼籽中又含有多种维生素 。
3、多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可以起到乌发的作用，使人焕发青春 。
4、对于一些本身消化功能并不是很好的人来说，并不适合吃太多的鱼籽 。
5、再者现代的环境污染很严重，很多鱼中的铅含量过多，吃过多的话，则会引起铅过敏的问题，再者并不是所有的鱼籽都是适合食用的，像一些河豚的鱼籽如果处理不当的话，对健康的危害也是相当大的 。
6、所以鱼籽好吃，日常在吃的时候也要适可而止，这样才能更有利于身体健康 。

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