【火锅的锅是用什么材料做的】火锅的锅体材质：目前有食品级不锈钢材质、生铁材质、熟铁材质、黄铜材质、紫铜材质、铝合金材质、陶瓷材质、石头材质等 。选购火锅锅体方法：在选购火锅时 ， 注意检查不粘涂层 ， 就可在最大程度上避免今后使用中出现粘锅的现象 。在选择金属材质锅体时 ， 应仔细检查不粘涂层的表面质量是否光滑、色泽是否一致、有无气泡以及涂层有无脱落 ， 而且还要注意锅体外表面的色泽是否均匀或者有无凹陷、锅体手柄是否牢固等 。为了确保火锅传热高效均匀 ， 不会令食物烧焦、烧坏 ， 锅身不应该过厚 ， 以3毫米左右比较适宜 。
火锅 ， 古称“古董羹” ， 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 ， 它是中国独创的美食 ， 历史悠久 。火锅一般而言 ， 是以锅为器具 ， 以热源烧锅 ， 以水或汤烧开 ， 来涮煮食物的烹调方式 ， 同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。火锅特点：吃火锅特色为边煮边吃 ， 或是锅本身具有保温效果 ， 吃的时候食物仍热气腾腾 ， 汤物合一 。

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