枣花馍|河南：年夜饭预定“火爆”，部分酒店包间已售罄( 二 )

“海底捞”方面表示，以去年为例，海底捞针对物资供应设置了应急启动机制，在全国5大区域设24个仓，并形成联动机制，突发情况可快速通过其他区域中心仓完成物资调配与供给，最大限度满足供应需求。去年，国内大年三十、初一正常营业的门店超过750家，为了保障居家就餐，海底捞部分门店会开通自提服务，外送也在自有配送团队的基础上引入了第三方配送团队，以及时履约，让大家足不出户也能吃到海底捞火锅。
◆调查：70、80、90后，你的年夜饭在哪里？
春节在哪里吃饭？居家还是酒店，这是撇不开的热门话题。
70后的张先生，在郑州打拼20多年了，有稳定的工作，美满的家庭。谈到年夜饭时，张先生表示：年夜饭就是年终岁末亲朋好友在一起聚聚，总结一年的工作和生活，畅谈未来。现在已不愁吃穿，对于丰盛的饭菜，没有太多的追求，年夜饭最大的意义在于亲朋好友的团聚。“如果春节没有疫情原因，每年都会约上亲戚朋友，几家人到酒店团聚；如果疫情有反复，只能分开各自在家里过年了，那就是各家厨艺大显身手的时候。”张先生告诉采访人员。

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80后的“新郑州人”赵先生，在郑州一家事业单位工作。每到春节，他都会带着妻子孩子回到南阳老家陪父母一起过春节。“父母在，家就在！在外忙碌一年了，春节一定要回到家和父母吃上一顿团圆饭。而且，这顿饭是父母准备很久，都是地道的家乡味，这顿饭是父母一年的期许，也是我们一年的期待。所以，年夜饭对于我来说，就是在老家陪父母吃饭，团聚的意义大于丰盛的佳肴。”赵先生说。
90后对年夜饭的认识，又以95年为界限截然不同。1990年出生小赵大学毕业在郑州工作7年多了，手里有了一定的积蓄，在父母的帮衬下刚在郑州市买了房。谈到年夜饭，小赵表示，每年都会回家陪父母，因为父母才是“家”，在我的认知里，“年夜饭”就是父母做的一桌热腾腾的饭菜。1996年出生小陈，大学毕业后刚刚参加工作，而她对“年夜饭”的认知是：春节外出旅游，年夜饭在四方，走到哪里吃到哪里，不会让所谓的“年夜饭”占用自己太多的游玩时间。
◆透视：郑州本地人成为酒店年夜饭消费主力军
采访人员探访多家酒店和走访多位市民获悉，年夜饭老客户占据50%以上，而这些老客户中又以郑州本地人为主。
王先生和妻子赵女士是土生土长的郑州人，这几年的年夜饭，都是王先生提前预定好，叫着双方的父母、姨妈、姑妈等几家二十多口人一起吃饭。
“我和妻子都是独生子女，前几年为陪哪一方父母吃年夜饭发愁，这几年我们就在酒店吃年夜饭，把双方父母及亲戚都叫来，大家一起快乐团圆，是个好办法。”王先生告诉采访人员。

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