【生蚝如何吃】牡蛎又称生蚝 ， 牡蛎是软体动物 ， 药食同源的食物 。牡蛎富含多种维生素、多种氨基酸 ， 肝糖原、B族维生素等营养成分 ， 它具有补肾助阳解毒降压资金的功效 。有抗衰老养颜 ， 提高人体免疫力 ， 可以生吃或煎烤 。
牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。

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