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除了玩 ， 还有很重要的吃也别忘了呀 。 古镇上很多特产和小吃 ， 还有些是非遗 ， 在这里能吃到 柯桥 的传统美食 。
首先是各种各样的腊味 ， 沿街都是腊肠、腊鸭、腊肉…一排排的腊味挂在河边的店铺前 ， 很是壮观 。 走在老街上 ， 飘来一阵阵腊味的酱香味儿 ， 实在是太香了！而且在这边买腊味也不贵 ， 腊鹌鹑20块8只 ， 腊鸭100块3只 ， 太实惠了！

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南瓜花是 绍兴 柯桥 的名小吃 ，来安 昌古镇一定不要错过！
制作南瓜花的模具重达实际公斤 ， 师傅仍用得得心应手 ， 先在模具上刷上油 ， 淋上一层面糊 ， 接着手持模具举起来晃动 ， 让面糊均匀铺满模具 ， 等面糊微熟凝固 ， 包入豆沙馅儿和新一层面糊 ， 最后撒上一层白糖和芝麻 。 整个过程需要十分钟左右 ， 模具举起来好几次 ， 才能制作好南瓜花 。

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最后 ， 用小铲子把连在一起南瓜花分开 ， 模样正如其名 ， 宛如一朵朵正在盛开的南瓜花 。 新鲜出炉的南瓜花要趁热吃 ， 咬开最外面带着香脆的表皮 ， 里面是香甜绵软的内皮 ， 再里面是细腻香甜的豆沙馅儿 ， 一层层口感分明 ， 但都一样的香甜 。

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扯白糖是 柯桥 绍兴 的非遗美食 ， 这也是几代人记忆中最甜美的零食 。 被剪成大小均匀的糖刚好一口一颗 ， 里面既有白糖的香甜又溶入了清淡而有鲜味的饴糖 ， 甜而不腻 。

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