干炒好吃 ， 做法如下：
食材准备：知了猴400克 ， 植物油15克 ， 精盐1茶匙 ， 花椒四分之一茶匙 ， 生姜15克 ， 红椒15克 。
步骤：
知了猴用清水浸泡 ， 洗净 。洗净的知了猴控净水分 。红椒切丝 ， 生姜切片 。锅里倒入植物油 ， 油热后放入花椒爆香 。倒入知了猴姜片 ， 小火用锅铲按压煸炒 。等知了猴炒至膨胀 ， 颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒 。调入精盐 ， 翻炒均匀入味 ， 干炒金蝉制作完成 。
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