梧州|规模500亿大产业!一杯六堡茶,半部茶叶外贸史( 二 )


“上世纪90年代开始,梧州开始砍伐茶树,改种松树。六堡镇等地茶产业跌至历史低谷。”六堡镇党委书记林柱雄说。
“虽然很长一段时间低迷,但一批茶农茶企默默守正创新,以时间换品质,以时间换空间,为复苏积累了更深厚的积淀。”梧州市委书记蒋连生认为,独特的工艺和品质,使六堡茶成为有生命的茶,只要环境适合,它就不断陈化发酵,并且越陈越香,这一特点决定了它不会被岁月埋没。
传承颇为不易
虽然“命运坎坷”,但梧州茶人茶企的执着坚守传承下这独特香味。
“最困难的时候,工资发不出,收购茶叶的钱都靠职工集资。”广西梧州茶厂有限公司副总经理邓庆森说。
“茶企在最低迷时延续了六堡茶的生产,守住了‘中华老字号’的金字招牌,只要工厂还在运转,六堡茶的香味就还在。”梧州市委常委、宣传部部长黄恩说。那时,大家都不知道六堡茶将走向何处,更多是依靠热爱和信念坚守。
除了茶企,一批茶农也在默默地传承着老祖宗留下的茶叶加工技艺。上世纪70年代,时年18岁的韦洁群是原六堡公社茶厂的一名普通采茶姑娘。在那里,她向师傅学习了六堡茶传统制作工艺。后来,六堡公社茶厂因销售困难解散,韦洁群与同是茶厂职工的丈夫领着茶厂充抵工资的一批茶叶回到了家里。出于对六堡茶的热爱,韦洁群一直坚持用传统制茶技艺,为当地及周边消费者带来高品质的好茶。
“那时想法很简单,这是老祖宗传下的技艺,不能在我手里丢了。加上两广地区许多消费者也需要喝茶,于是就坚持下来了。”韦洁群说。后来,成为国家级六堡茶制作技艺非遗传承人的韦洁群又将制茶技艺传给了女儿石濡菲。“坚持下来很不容易,那时我拿着家里做的茶参加过很多展销会,经常一两茶都卖不出。”石濡菲说。
在六堡镇山坪村,采访人员见到了刚刚从茶山下来的山坪村党支部书记祝雪兰。一双乌黑粗糙的手,泡起茶来却非常熟练流畅,她请采访人员品尝各种不同口味的茶,并一一介绍特点。作为自治区级六堡茶制作技艺非遗传承人,祝雪兰每年在自家茶园开设培训班3次以上,把六堡茶的制作技艺传授给山坪村的瑶族同胞。
传承中也有创新。现代和传统两种制茶工艺使六堡茶有“厂茶”和“农茶”之分,市场各有偏好。自治区级六堡茶制作技艺非遗传承人谭爱云大胆创新,通过工业化生产出了具有传统农家茶口感的茶叶。
“原来到了茶叶收购季节根本忙不过来,厂里聘请了30多位工人,一天也只能加工不到200斤茶。不仅产业做不大,也无法实现带动更多村民致富的愿望。”谭爱云说。于是,谭爱云找到了去外地参展时认识的一家设备制造厂商,让技术人员按农家茶的制作流程和口感对设备改良设计——经过一遍遍试验,终于获得成功。

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