【为什么矿泉水不易把茶叶泡开】原因如下：
茶道中有"冷泡"一说 ， 就是为了不破坏茶叶原有的营养而想出的办法 ， 就是等水凉透以后再泡差 ， 用较长的时间来泡出茶味 。一般用来泡雨前 ， 明前茶之类比较嫩的茶叶 ， 但不适用于乌龙茶和红茶的冲泡 。
一般所说的用泉水泡茶 ， 是指：泡茶用的水最好是泉水 ， 而且是烧至80度的初开 ， 并不是冷泉水 。
况且这里的泉水 ， 也并不是我们所以为的矿泉水 ， 而是源于自然的天然山泉 。其实现在人喝茶并没有那么讲究 ， 一般最多也就是使用过滤水而已 。
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