【清蒸多宝怎么做】材料：多宝鱼，大葱，姜丝，蒸鱼豉油，水淀粉，盐，料酒，大蒜，色拉油 。
步骤：
将多宝鱼表皮上的粘液刮掉，去鳃，去肚，洗净 。姜、葱切成细丝，大蒜切成细末 。在鱼身打花刀，撒上调料和盐，腌制10分钟入味 。多宝鱼放到盘子里，在鱼身上撒些姜丝和葱丝，大火蒸12分钟 。倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝与葱丝 。将蒸鱼豉油、水、淀粉调成汁，并煮开 。多宝鱼上撒些大葱丝、胡萝卜丝、姜丝和蒜末，然后将料汁淋在鱼上，热油浇在葱姜丝上即可 。

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