奶酒的做法

【奶酒的做法】奶酒的酿造过程:
1、取清晨新挤出来的鲜奶 , 首先经高温灭菌 , 冷却后进行奶油分离;
2、蛋白提取后 , 加入乳酸菌和特殊的活性菌群 , 再放入贮存槽进行发酵;
3、在此过程中 , 活菌群经过一段时间的培育、再次发酵、蒸馏 , 此过程重复三个月后 , 再窖存一年即可 。

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