1、马莲韭：韭菜在寿光种植历史悠久 ， 据清康熙三十七年编修的《寿光县志》记载：寿光县“诸蔬中唯韭为绝品” 。当时的寿光韭菜因上市早 ， 质量好而闻名 。马莲韭主要分为“独根红”和“大青根”两个品系 。“独根红”最有推广价值 ， 自然株高50厘米左右 ， 叶宽1～1、3厘米 ， 色淡绿 ， 分蘖力强 ， 假茎粗 ， 长势强 ， 基部呈紫红色 。
2、寿光大葱：寿光大葱是寿光地方葱的总称 。早在明代寿光就有种植大葱的习惯 ， 至清代中叶 ， 大葱已成为寿光的重要农产品 。寿光大葱主要品种有“鸡腿葱”、“八叶齐”和“硬叶葱”三种 。“鸡腿葱”植株高60～70厘米 ， 基部肥大向上渐细 ， 形似鸡腿倒置；“八叶齐”植株粗壮 ， 上粗下细 ， 叶片整齐紧密成扇形分布 。

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