牛尾鱼形态特征:体型延长而平扁,向后渐细,一般体长20至30厘米,体重100至200克,头宽且平扁,下颌长于上颌,两颌、犁骨及跨骨均有绒毛状牙群、前鳃盖骨后有2个尖棘,背面及体两侧均有带小棘的骨棱、栉鳞,全身大部呈黄褐色,目间有小黑斑点,腹侧淡黄色,背鳍2个,第一背鳍前后各有一个游离的短鳍棘,胸鳍大而圆,腹鳍始于胸鳍后方,背鳍和臀鳍各有13根鳍条,尾鳍截形 。
牛尾鱼的种类有:鬼牛尾、目牛尾、红牛尾等 。
地方名有:拐子鱼、百甲鱼、辫子鱼、狗腿鱼、尖角子、中鱼、山肖、竹甲、刀甲等 。
产地产季为:各海区的渔场常年均可捕获,但以春、夏两季渔获量较集中 。
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