1、海丁放在清水浸泡三十分钟,吐净泥沙；
2、锅中加水煮沸 ， 水煮海丁10分钟左右 ， 会浮起很多泡沫 ， 全部淘出去泡沫；
3、看到海丁把肉煮的出来了后 ， 马上捞出；
4、炒锅加入色拉油烧开 ， 放入葱姜丝炒出香味；
5、放入豆瓣酱翻炒 ， 把海丁迅速倒入锅中 ， 翻炒；
6、让锅中的酱汁全部裹到海丁上 ， 加入香菜；
7、再炒2、3分钟倒入耗油 ， 继续翻炒2分钟左右 ， 出锅 。

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