可以炒制,如小炒肉 。
材料:猪颈肉1块切片,指天椒5个,三色椒切丝(红,黄,绿西椒),姜1块切丝,蒜头切粒 。
做法:
1、先放油炒香切好的姜丝和蒜头,倒入猪颈肉爆炒,放少许盐和黑胡椒,炒到带金黄色可加点白酒 。
2、然后放切好的指天椒和三色椒一起兜炒,放点盐调味,加点蚝油炒匀,然后用生抽、生粉调成的芡汁,勾芡后即可上碟 。
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