青椒涨蛋的做法:
主料:青椒1个,鸡蛋3个 。
辅料:葱1个,火腿肠1条 。
做法:
取干净大碗,准备好材料;鸡蛋打到碗里,葱切碎;青椒洗净去籽去蒂,切细丝,火腿肠切丁;鸡蛋打入大碗,加一勺料酒,一勺半生抽,一点糖;青椒、火腿肠、葱加入,搅拌均匀;平底锅烧热加油少许,油热后轻晃锅体,让油在锅底平铺均匀,倒入搅拌好的蛋液,用筷子轻微调整让火腿肠和青椒丝分布均匀,中小火煎;等表面蛋液基本凝固不再流动了,用平铲小心把蛋翻面,煎另一面;涨蛋煎到两面金黄即可 。
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