怎么样自己制作香料

具体步骤:
1、修制:去除杂质、水分或不能使用的部分 , 尤其是像藿香、零陵香之类香草 , 必须拣去枝梗杂草 , 整理成大小统一的枝叶 , 曝晾干燥 , 揉碎后再扬去尘土 , 而不可用水煎;
2、煮:用器皿盛装清水香材 , 用以去除异味、调整香材药性 。例如制作甲香时 , 要搭配酒或碳汁、泥浆水或胡麻膏煮过;
3、炒:必须将香材碾切成适当大小 , 用小火慢炒 , 或加入其他香料混合 , 炒到焦黄或是出烟 , 以去除香材本身具有的异味 。如檀香的腥气;
4、泡:直接将香材放在锅中用大火急炒香材 , 或加入沙子一起拌炒 , 用来改变香材药性 。

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