黑颈鹤|认识凤凰单丛—橙黄清澈，醇爽回甘大山包|云南

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凰单丛的来历有什么典故
相传，凤凰山是畲族的发祥地。隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植，畲族与茶树可谓共同繁衍。隋朝年间，一些茶树随着部分畲族人向东迁徙，被带到福建等地种植。到宋代，风凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，发现味道很好，便开始种植。
传说南宋末年，宋幼主赵昺南逃至潮州，路经凤凰山的乌崇山时，曾用红茵茶树叶止渴生津，效果甚佳，民间有“凤凰鸟闻知宋帝等人口渴，口衔茶枝赐茶”的传说。从此红茵茶广为栽种，后人称其为“宋茶” ，又叫“鸟嘴茶” 。鸟嘴茶就是凤凰单丛的前身，称为“宋种” 。至今乌崇村还留有宋、元、明、清各代树龄达200~700年的茶树3700余棵。据说此为制造凤凰单丛的茶树原种。

凤凰单丛因何得名
凤凰单丛产自广东潮州凤凰镇乌岽山，茶园位于海拔400~2000米的山上。凤凰单丛因产地凤凰山而得名。
凤凰单丛的“单丛”为何意
单丛茶，是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
凤凰单丛属于乌龙茶，乌龙茶的制作技艺复杂，在此基础上，单丛茶的制作可谓独特，它要尊重每一棵茶树的个性。单丛狭义上是指单株采摘、单株制作，然后形成单株茶树独特的香型；广义上是指针对某种香型的茶单独制作，保持某种香型的纯粹性。

凤凰单丛最常见的香型是什么
凤凰单丛是香型丰富的乌龙茶，大概有一百多种香型，如黄枝香、蜜兰香、栀子香、兰花香、肉桂香、杏仁香、柚花香、茉莉香、夜来香、鸭屎香、桂花香、姜花香、山茄香等。
凤凰单丛的采摘标准是什么
单丛茶实行分株单采，新茶芽萌发至小开面(即出现驻芽)时，即按一芽二三叶标准采下，轻放于茶箩内。一般于午后开始采茶，当晚加工，制茶均在夜间进行。
制作凤凰单丛茶采摘鲜叶时要求做到“五不采” ，即太阳升不采、天气热不采、芽不壮不采、阴天不采、雨天不采。凤凰单丛采摘标准较为严格，可以保证茶叶制作后口感醇甘，香气卓越。
凤凰单丛有何特点
凤凰单丛是条形乌龙茶，优质凤凰单丛条索挺直肥壮，稍弯曲，色泽黄褐，俗称“鳝鱼皮色” ，油润有光泽；冲泡后，汤色橙黄清澈，有天然花香，香高持久，滋味醇爽回甘；叶底肥厚柔软，叶边朱红，叶腹色黄明亮，较耐冲泡。

黑颈鹤|认识凤凰单丛—橙黄清澈，醇爽回甘

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