凤凰单丛茶中的高级香型——通天香 , 其品质特点介绍 。
通天香单丛茶是由凤凰水仙种群的自然杂交后代的单株选育而成 , 是凤凰单丛中的“贵族血统” , 数量稀少 , 主要分布在凤凰山高海拔地区 。
通天香单丛茶的特点
通天香 , 是凤凰单丛中较高级的一种香型 , 因其茶叶有明显的姜花香 , 加之通天香的成茶本身就有天然的姜辣味 , 因此又被称为“姜母香” 。 但后来人们觉得“姜母香”听起来有点俗 , 不能体现出此茶的仙香之感 , 所以后来就因为其香气浓郁 , 冲泡则满屋飘香 , 就取名为“通天香” , 这样就显得此茶更高级了一些 。
通天香山丛茶具有独特的姜花香 , 香气高扬 , 口感浓郁爽口 。 其干茶条索紧结 , 偏大 , 颜色呈黑褐色 , 外表油润有光泽;冲泡出来的茶汤 , 颜色金黄明亮 , 清澈明净;具有特殊的姜花香味 , 香气浓郁持久;口感山韵味浓 , 滋味味甜 , 回甘生津;耐冲泡 。
通天香的品质特点
1.茶味浓烈 , 独一无二
用工夫茶的方法冲泡通天香 , 更能激发其特有的辛辣味道 , 就像中药中老姜的味道一样 。 这种辛辣的香味 , 绝对是茶中独有的 , 世界上没有别的茶有这么辣的香气 。
2、香韵味浓 , 穿透力强
“通天香”的韵味 , 有着通天满茶香 , 茶香通天下之势 , 具有很强的穿透力 。 品一杯“通天香” , 感觉茶香通过舌头、牙齿、喉咙弥漫在整个口腔 , 久久不散 , 这种感觉让人回味、难忘 。
【九华山|凤凰单丛茶中的高级香型——通天香,其品质特点介绍】3、汤色清亮 , 经久不退
一般来说 , 通天香茶可以连续冲泡10次 , 其汤色、茶香、茶味均不变 。 由此可见 , “通天香”茶的结构十分紧密 , 内含物质也十分丰富 。
4、香味独特 , 回甘力强
喝一杯通天香茶 , 口中的“天香”茶顺着口腔、食道直入肺腑 , 然后从里到外回甘生津 , 经久不退 , 有极强的回甘力 。
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